当前观点：湄公鱼是什么鱼图片_湄公鱼

来源：互联网时间：2023-06-19 09:22:41

1、一、科属：湄公鱼是咸淡水类鱼，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类，为无鳞鱼。

2、二、别名：芒鱼。

【资料图】

3、三、外貌特征：体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。

4、2、头部扁而小。

5、吻突出而稍尖。

6、3、眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。

7、4、口小，下位，呈马蹄形。

8、5、须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。

9、6、体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。

10、四、产地：生活在东南亚，主生于越南湄公河的入海口。

11、五、营养价值：湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、BB2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。

12、扩展资料湄公鱼做法：将湄公鱼室温解冻，切成丁状，放入适量料酒、盐和淀粉抓匀腌制10分钟。

13、姜、蒜、泡椒、泡姜切末、葱切段、洋葱切小块。

14、2、切好的鱼丁，放入沸水中略汆烫，捞出沥干。

15、3、热锅倒油，放入花椒、姜末、泡椒、泡姜、洋葱、葱段、蒜粒炒香，再放入鱼丁、酱油，适量的水略炒，最后放入味精，以水淀粉勾芡即可。

16、参考资料来源：百度百科—湄公鱼。

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